フィスラーの圧力鍋を使ってドイツでおしるこを作った

ドイツにきてから初めてぜんざいを食べた。かなり簡単に美味しくできたので、記録として残しておく。

材料

あずきも黒糖もオーガニックストア、つまりBIOショップで買ったもの。

作り方

1. あずきをザルにとって洗う
2. あずきを鍋に入れて、あずきがかぶるくらいの水を適当にいれる
3. 沸騰させて5分くらい茹でてアクをぬく
4. 鍋に入っているあずきをザルにあけて、鍋の中のお湯をすべてすてる
5. 圧力鍋にあずきとお水を900mlいれる
6. フィスラーの圧力鍋で高圧にして、25分圧力をかける
7. 黒砂糖を100g入れて混ぜて、軽く煮込んで完成。煮込まなくても良い

最初は10分圧力をかけて開けてみたら、食べれるもののちょっとだけ芯があるという感じだったので、追加で15分圧力をかけました。豆が少し潰れているような感じが好みなので、このくらいで良いでしょう。

綺麗な形の豆がよければ10分か長くても15分かな、と思います。

おもちはAmazonでも買えますが、サトウの切り餅が400gで15ユーロとかするので買ってられません。なので、お土産として持ってきてもらったものを使いました。

砂糖たっぷりで、糖分の摂取量が多いですが、久しぶりに食べると最高です。自分で作るのは初めてでしたが、甘みの調整もできるし、余計な保存料も入っていない。そのため、既成品を買うよりも健康でしょう。